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Kurzbeschreibung Koch

Das Wichtigste in Kürze

Kurzbeschreibung Ausbildung Koch

  • Gehalt: Was verdient ein Koch während der Ausbildung?

    Wer eine Ausbildung zum Kocht absolviert, kann im ersten Lehrjahr mit einem monatlichen Gehalt von circa 650 Euro brutto rechnen. Im zweiten Jahr verdienst Du dann bis zu 740 Euro brutto, ehe Dein Gehalt im letzten Lehrjahr circa 830 Euro brutto im Monat beträgt. Die Ausbildungsvergütungen für Köche können jedoch recht unterschiedlich ausfallen, da sie von Betrieb zu Betrieb variieren. Wie viel Du genau verdienst, kannst Du Deinem Ausbildungsvertrag entnehmen, den zu Beginn Deiner Ausbildung unterzeichnest.

  • Was macht ein Koch?

    Ein Koch kocht – das ist nicht sonderlich schwer zu erraten. Doch das ist längst nicht alles, was dieser spannende Beruf mit sich bringt. So ist ein Koch auch an der Ausarbeitung der Speisekarte beteiligt. Er ist außerdem dafür verantwortlich, Angebote von Lieferanten zu vergleichen, ehe Lebensmittel und Getränke angeschafft werden. Zudem müssen Köche stets dafür sorgen, dass ihr Arbeitsplatz, also die Küche, sauber ist.

  • Welche Voraussetzungen sollte man für die Ausbildung zum Koch mitbringen?

    Für die Ausbildung zum Koch ist kein bestimmter Schulabschluss vorgeschrieben. Mit einem guten Hauptschulabschluss hast Du allerdings bessere Chancen. Darüber hinaus musst Du natürlich einen guten Geschmacks- und Geruchssinn haben. Außerdem solltest Du sowohl psychisch als auch körperlich belastbar sein. Ein gewisses Organisationstalent und die Fähigkeit, im Team arbeiten zu können, dürfen außerdem auch nicht fehlen. Zudem verschaffen Dir diese Qualitäten zusätzliche Bonuspunkte: eine schnelle und sorgfältige Arbeitsweise, Rechenfertigkeit, Fingerfertigkeit, Kreativität, gutes Gedächtnis, Sorgfalt und gute mündliche Kommunikationsfähigkeiten.

Koch Jobs und Stellenangebote

Ausbildung Koch

Steckbrief und Berufsbild: Das machen Köche (m/w)

Kurz gesagt: Ein Koch ist für all das zuständig, was in einer Küche anfällt. Zum reinen Kochen kommen noch weitere, sehr abwechslungsreiche Tätigkeiten dazu:

  • die Planung von Menüs und Speisekarten
  • die Bestellung von Lebensmittel
  • die Lagerung und Aufbewahrung von Lebensmitteln
  • das Anrichten der Speisen

Meist beginnt der Arbeitstag eines Kochs erst am späten Vormittag oder gar am Nachmittag. Dies bedeutet natürlich auch, dass es abends auch mal später werden kann. Als Koch trägst Du die Verantwortung dafür, dass den Gästen das Essen schmeckt. Du zauberst leckere Köstlichkeiten und berücksichtigst dabei immer auch Lebensmittelunverträglichkeiten. Du kennst Dich mit den Zutaten aus und kannst Deine Gerichte auf Wunsch abwandeln. Außerdem ist der Koch der richtige Ansprechpartner, wenn beispielsweise ein Brautpaar das Hochzeitsmenu besprechen möchte. Er macht kreative Vorschläge und verwirklicht die Wünsche der Gäste. Ist der Arbeitstag beendet, räumt der Koch die Küche auf und sorgt dafür, dass alle Arbeitsgeräte sauber sind.

Weitere Informationen zum Beruf Koch

Ausbildungsinhalte und Aufgaben: Das erwartet Dich in der Ausbildung zum Koch (m/w)

Die Ausbildung zum Koch ist eine duale Ausbildung. Du besuchst also eine Berufsschule und arbeitest in einem Ausbildungsbetrieb. In der Berufsschule lernst Du alles über die Küche und den Service. Außerdem werden Dir die wichtigsten Grundlagen des Kochens beigebracht. Du lernst nicht nur regionale Rezepte kennen, sondern auch die ausländische Küche. Schon während der Ausbildung zum Koch kannst Du eigene Ideen einbringen und umsetzen. Das erlernte Wissen aus der Schule darfst Du dann in Deinem Ausbildungsbetrieb direkt anwenden. Folgende Aufgaben fallen während Deiner Ausbildung zum Koch in Deinen Zuständigkeitsbereich:

  • die Arbeit im Service: der richtige Umgang mit Gästen
  • die Arbeit mit verschiedenen Küchengeräten
  • das Anrichten der Speisen
  • Bürotätigkeiten
  • die Beschaffung der Zutaten
  • Terminvereinbarungen mit Lieferanten
  • Mitarbeit bei Werbemaßnahmen
  • Kalkulation von Preisen

Weitere Informationen zum Beruf Koch

Voraussetzungen und Abschluss für die Ausbildung zum Koch (m/w)

Wenn Du Koch werden möchtest, solltest Du bereits erste Erfahrung in der Küche gesammelt haben und einen Hauptschulabschluss vorweisen können. Außerdem solltest Du folgende Qualitäten mitbringen, wenn Du Dich um einen Ausbildungsplatz zum Koch bewerben möchtest:

  • hervorragender Geruchs- und Geschmackssinn
  • psychische und körperliche Belastbarkeit
  • Teamfähigkeit
  • Kommunikationsstärke
  • Organisationstalent
  • schnelle Auffassungsgabe
  • sorgfältige Arbeitsweise
  • Rechenfertigkeit
  • Kreativität

Nach dem ersten Ausbildungsjahr steht eine praktische Zwischenprüfung an und am Ende der dreijährigen Ausbildung musst Du eine praktische und eine schriftliche Abschlussprüfung ablegen. Wenn Du diese Hürden erfolgreich gemeistert hast, darfst Du Dich endlich staatlich anerkannter Koch nennen und in verschiedenen Küchen arbeiten, beispielsweise:

  • in einem Restaurant
  • in einem Hotel
  • in einer Kantine
  • bei einer Catering-Firma
  • auf einem Kreuzfahrtschiff

Nun kannst Du natürlich auch die Karriere als Fernsehkoch anstreben. Außerdem kannst Du Ernährungswissenschaften studieren oder Dich weiterbilden zum:

  • Küchenmeister
  • Betriebswirt: Catering/Systemverpflegung
  • Betriebswirt: Hotel- und Gaststättengewerbe
  • staatlich geprüften Techniker: Lebensmitteltechnik
  • Diätkoch
  • Ausbilder

Weitere Informationen zum Beruf Koch

Dein Gehalt vor und nach der Ausbildung zum Koch (m/w)

Wer eine Ausbildung zum Koch absolviert, verdient im ersten Jahr ungefähr 650 Euro brutto monatlich, im zweiten Ausbildungsjahr 740 Euro brutto und im letzten Lehrjahr bis zu 830 Euro brutto im Monat. Diese Zahlen variieren aber je nach Betrieb und gelten deshalb nur als Richtwerte. Nach Deiner Ausbildung zum Koch verdienst Du ein Einstiegsgehalt von ungefähr 1.700 Euro brutto im Monat. Wenn Du die Karriereleiter noch ein bisschen weiter hinaufkletterst und Küchenchef wirst, macht sich dies natürlich auch auf Deiner Gehaltsabrechnung bemerkbar. Fort- und Weiterbildungen verhelfen Dir außerdem auch zu einem höheren Gehalt.

Jobs im Beruf Koch werden oft in diesen Branchen ausgeschrieben

Wissenswertes

Ausbildungsplätze im Beruf Koch (m/w/d) werden oft in diesen Branchen ausgeschrieben

  • Altenheime
  • Behindertenwohnheime
  • Cafés
  • Caterer
  • Verpflegungsdienstleistungen
  • Verpflegungseinrichtungen
  • Gebäudebewirtschaftung
  • Facility-Management
  • Ferienheime
  • Ferienzentren
  • Fischverarbeitung
  • Gasthöfe
  • Gastronomie
  • Catering
  • Gesundheitswesen
  • Convenience-Food
  • Hotellerie
  • Hotels
  • Küchen
  • Restaurants
  • Kantinen
  • Krankenhäusern
  • Pflegeheimen
  • Catering-Firmen
  • Jugendherbergen
  • Krankenhäuser
  • Pensionen
  • Personenbeförderung
  • Küstenschifffahrt
  • Kreuzfahrtschiffen
  • Pflegeheime
  • Schankwirtschaften
  • Heime
  • Tagesstätten

1.010 Koch Ausbildungsplätze auf Jobbörse.de

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Ausbildung Kaufleute (m/w/d) für Versicherungen und Finanzanlagen in Winsen (Luhe) im Agenturvertrieb Koch & Kollegen Assekuranz zum 01.August 2024 merken
Ausbildung Kaufleute (m/w/d) für Versicherungen und Finanzanlagen in Winsen (Luhe) im Agenturvertrieb Koch & Kollegen Assekuranz zum 01.August 2024

ERGO Group | Winsen (Luhe)

Starte deine Karriere als Kaufmann/-frau für Versicherungen und Finanzanlagen in Winsen (Luhe) bei Koch & Kollegen Assekuranz ab August 2024. Bei uns bekommst du die Chance, dich eigenverantwortlich weiterzuentwickeln und erfolgreich berufliche Ziele zu erreichen. Lerne, wie du unsere Kunden kompetent und serviceorientiert betreust und maßgeschneiderte Lösungen verkaufst. Mit gezielter Vorbereitung begleiten wir dich bei deinen Beratungseinsätzen. Nutze diese Ausbildung als Sprungbrett für deine Karriere, z.B. als Vertriebspartner/-in in unserer Agentur. Starte in eine interessante und abwechslungsreiche Ausbildung, die zu den besten in der Branche gehört. Bewirb dich jetzt! +
Gutes Betriebsklima | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Ausbildung Kaufleute (m/w/d) für Versicherungen und Finanzanlagen in Boizenburg/Elbe im Agenturvertrieb Koch&Kollegen Assekuranz zum 01.August 2024 merken
Ausbildung Kaufleute (m/w/d) für Versicherungen und Finanzanlagen in Boizenburg/Elbe im Agenturvertrieb Koch&Kollegen Assekuranz zum 01.August 2024

ERGO Group | Boizenburg/Elbe

Kaufleute (m/w/d) für Versicherungen und Finanzanlagen in Boizenburg/Elbe gesucht. Start der Ausbildung: 01. August 2024. ERGO bietet eine aussichtsreiche Karriere. Erlange das nötige Know-how für kompetente Kundenbetreuung und maßgeschneiderten Verkauf. Bereite dich gezielt auf Beratungseinsätze vor und leg den Grundstein für eine Zukunft als Vertriebspartner/-in. Sichere dir eine erstklassige Ausbildung in einer der besten Branchen. Im Agenturvertrieb Koch&Kollegen Assekuranz erwartet dich spannende Vielfalt und interessante Perspektiven. Werde Teil unseres Teams und starte deine Karriere jetzt. +
Gutes Betriebsklima | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Ausbildung zum Koch 2024 (m/w/d) merken
Ausbildung zum Koch 2024 (m/w/d)

Schwarz Dienstleistungen | Neckarsulm

Du bist kreativ und kochbegeistert? Arbeite in unseren Restaurantbetrieben und bringe nicht nur unsere Mitarbeiter, sondern auch Besucher mit deinen Kochkünsten zum Genießen. Unsere Ausbildung bietet dir die Möglichkeit, mit hochwertigen regionalen Produkten zu arbeiten und von Experten zu lernen. Du lernst nicht nur das Zubereiten von köstlichen Gerichten, sondern erforschst auch die Prozesse hinter den Kulissen. Unser Angebot: Starte im September mit einem Begrüßungsmonat, in dem du alle Grundlagen lernst und einen Einblick in unsere Unternehmensgruppe erhältst. Zeige deine Teamfähigkeit, strukturiertes Arbeiten und Lernbereitschaft – bewerbe dich jetzt!     Ausbildungsplätze bei Schwarz Dienstleistungen     ‒ +
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Ausbildung Koch/Köchin (m/w/d) | Start 2024

thyssenkrupp delicate GmbH | Essen

Erlerne die Kunst des Kochens in unserem historischen Schloss Landsberg - Deine Leidenschaft wird hier zum Beruf! In drei Jahren Ausbildung wirst du Speisen für die gehobene Gastronomie zubereiten sowie im Servicebereich Erfahrungen sammeln. Unsere Anforderungen umfassen die Bestellung und Prüfung von Waren, fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln und die Instandhaltung von Arbeitsgeräten. Realschulabschluss oder guter Hauptschulabschluss werden vorausgesetzt, ebenso wie Interesse am Kochen und Teamfähigkeit. Mit über 200 Jahren Erfahrung sind wir stolz darauf, Geschichte zu schreiben und suchen engagierte Talente, die mit uns wachsen wollen. +
Gutes Betriebsklima | Weihnachtsgeld | Fahrtkosten-Zuschuss | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Ausbildung Hotelfach / Koch / Fachkraft für Gastronomie (m/w/d) | Sunderland Hotel merken
Ausbildung Hotelfach / Koch / Fachkraft für Gastronomie (m/w/d) | Sunderland Hotel

Halbersbacher Hospitality Group | Sundern

Entdecke spannende Ausbildungsmöglichkeiten in unserem 4*-Sunderland Hotel: Hotelfachmann, Fachkraft für Gastronomie und Koch. Als Hotelfachmann/-frau erwarten Dich vielfältige Karrieremöglichkeiten in der Hotel- und Gastgewerbebranche. Durch das Sammeln von Erfahrungen qualifizierst Du Dich kontinuierlich weiter. Mögliche Positionen mit Führungsverantwortung könnten in Zukunft auf Dich warten, z.B. als Abteilungsleiter. Viele erfolgreiche Hoteldirektoren starteten einst als Azubi im Hotelgewerbe. Ergreife die Chance, Deine berufliche Laufbahn mit einer Ausbildung bei uns zu beginnen und werde Teil unseres dynamischen Teams! +
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Auszubildenden zum Koch (d/m/w) zum 01.08.2024

ACO Ahlmann SE & Co. KG | Büdelsdorf

Du möchtest in der gehobenen Gastronomie durchstarten? Dann komm zu ACO! Wir bieten Caterings für VIP-Gäste und Kulturveranstaltungen, aber auch 2.000-Personen-Events im eigenen Bereich und den Cafébetrieb. Unsere international erfahrenen Köche zeigen dir ihre Leidenschaft für frische, regionale Zutaten. Hol dir spannende Einblicke in unseren Instagram Kanal aco_ausbildung. Hier teilen unsere Auszubildenden ihren Arbeitsalltag bei ACO. Wenn du unsere Gäste begeistern und außergewöhnliche Momente schaffen möchtest, dann bist du bei uns richtig. Als dynamisches Familienunternehmen bieten wir dir gute Übernahmeperspektiven, Unterstützung durch Ausbildungsverantwortliche, regelmäßige Feedbackgespräche, kreativen Austausch im Auszubildenden-Netzwerk und eine herzliche Arbeitsatmosphäre.     Ausbildungsplätze bei ACO Ahlmann SE & Co. KG     ‒ +
Gutes Betriebsklima | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
Ausbildung zum/zur Koch / Köchin (m/w/d) merken
Ausbildung zum/zur Koch / Köchin (m/w/d)

Psychiatrisches Zentrum Nordbaden | Wiesloch

Die Servicegesellschaft Nordbaden mbH bietet eine Ausbildung zum/zur Koch/Köchin (m/w/d) in Vollzeit und befristet in Wiesloch an. Als Tochtergesellschaft des Psychiatrischen Zentrums Nordbaden bereiten sie täglich Mahlzeiten für verschiedene Einrichtungen zu. Neben dem PZN gehören Schulen, Kindergärten und Behinderteneinrichtungen zu ihren Kunden. Zusätzlich betreiben sie das Cafè 26, bieten Eventcatering an und haben einen Tagungsbereich. Die SGN ist biozertifiziert und 3-fach DGE ausgezeichnet. Die dreijährige Ausbildung beginnt am 1. September und beinhaltet sowohl theoretischen Unterricht als auch praktische Erfahrungen in der eigenen Küche und mit dem Hotel Palatin in Wiesloch.     Ausbildungsplätze bei Psychiatrisches Zentrum Nordbaden     ‒ +
Gutes Betriebsklima | Work-Life-Balance | Weiterbildungsmöglichkeiten | Flexible Arbeitszeiten | Familienfreundlich | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
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Ausbildung zum/zur Koch / Köchin (m/w/d)

Servicegesellschaft Nordbaden mbH | Wiesloch

Die Ausbildung zum/zur Koch / Köchin (m/w/d) bei der Servicegesellschaft Nordbaden mbH in Wiesloch bietet Vollzeitbeschäftigung für 3 Jahre. Mit über 90 Mitarbeitern werden täglich Mahlzeiten für das Psychiatrische Zentrum Nordbaden sowie Schulen, Kindergärten und Behinderteneinrichtungen zubereitet. Die SGN ist Biozertifiziert und 3-Fach DGE Ausgezeichnet. Die Ausbildung startet am 1. September und beinhaltet Blockunterricht sowie praktische Arbeit in der Küche der SGN und dem Hotel Palatin. Neben der Zentralküche betreibt die SGN das Cafè 26, Eventcatering und einen Tagungsbereich. Erfahre alles über Kochkunst und Gastronomie in einer erstklassigen Ausbildungsumgebung. +
Gutes Betriebsklima | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
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Ausbildung Koch/Köchin (m/w/d)

Country Life von Boch-Galhau GmbH & Co. KG | Überherrn

Entdecke die faszinierende Welt des Kochens und finde deinen eigenen kulinarischen Weg bei unserer Kochausbildung. Wir lehren nicht nur den Umgang mit Küchenutensilien und -geräten sowie wichtige Arbeitstechniken, sondern auch die Geheimnisse der perfekten Gewürzkombinationen, Garzeiten und Präsentation. Neben der Organisation und dem Einkauf gehört auch die Erstellung von speisekarten zu unserem Programm. Teamwork ist das Zauberwort – erlebe, wie unterschiedliche Fähigkeiten zu einem perfekten kulinarischen Erlebnis verschmelzen. Die Hektik, Herausforderungen und gemeinsamer Erfolg schweißen unser Team zusammen. Bereit, in die Welt des Kochens einzutauchen? Beginne jetzt deine Ausbildung. +
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Ausbildung Koch/Köchin (m/w/d)

Generali Deutschland AG | Aachen

In der Ausbildung lernst Du die Grundlagen der Gemeinschaftsgastronomie und Speiseherstellung. Zusätzlich erwirbst Du Kenntnisse in Servicetätigkeit, Bewirtung und Gästebetreuung. Auch Materialeinsatz, Kalkulation und Arbeitsplanung werden gelehrt. Die Zubereitung von Suppen, Soßen, Fleisch- und Fischgerichten sowie Desserts steht im Fokus. Praktika und interne Weiterbildungen zu Hygiene und Gastorientierung sind Teil des Programms. Absolviere deine Ausbildung mit Einblick in Betriebsrestaurants und Verkaufsförderung.     Ausbildungsplätze bei Generali Deutschland AG     ‒ +
Gutes Betriebsklima | Weiterbildungsmöglichkeiten | Erfolgsbeteiligung | Betriebliche Altersvorsorge | Einkaufsrabatte | Corporate Benefit Generali Deutschland AG | Vollzeit | weitere Benefits mehr erfahren Heute veröffentlicht
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  • Die aufgezeigten Gehaltsdaten sind Durchschnittswerte und beruhen auf statistischen Auswertungen durch Jobbörse.de. Die Werte können bei ausgeschriebenen Stellenangeboten abweichen.